Como hacer tucumanas facil y cencillo

BIOGRAFIA

Tucumanas o tambien llamadas empanadas de jigote esta denominacion de un platillo de comida rapida que se vende a nivel internacional como nacional

RECETA

INGREDIENTES PARA LA MAZA DE LA TUCUMANA

1 libra de arina

2 cucharas de mantequilla o manteca

2 cucharas de azucar

1/2 cucharadita de sal

1/2 de agua tibia 

INGREDIENTES PARA EL JIGOTE

1/4 kilo de Carne picada o carne molida

2 huevos

 1 Cebolla

2 a 3 zanahorias

3 a 4 Papas picadas

1 cucharadita de aji rojo

1 cucharadita de aji amarillo

1/2 cucharadita de comino

Sal al gusto

PREPARACION

Iniciamos con lo que es la maza de la tucumana en un recipiente añadimos la arina, y le añadimos lo que es la mantequilla, diluimos lo que es la sal y el azucar en la agua tibia y procedemos a echar de a poco a la arina y removemos lo amazamos hasta que la maza este blanda y suave, lo dejamos repozar por 15 minutos.

Aprovechamos el tiempo y nos vamos a hacer el jigote en una sarten a fuego lento y con poco aceite le añadimos la cebolla y la carne  picada en cuadraditos pequeños y lo dejamos por 10 minutos a fuego lento, pasado los 10 minutos de cocxion añadimos 1 cucharada de aji rojo, 1 cucharadita de aji amarillo y 1/2 cucharadita de comino y sal al gusto removemos y lo dejamos por 5 minutos a fuego lento pasado el tiempo adierimos lo que es la papa picada y la zanahoria removemos y listo

Al pazar los 15 minutos de el reposo de la maza proseguimos a realizar bolitas con toda la maza, despues de ya realizarlas temos que aplanarlas y con el fuslero volverlas delgatidas y luego procedemos a rellenalas con el jigote y el huevo hacer el dobles para cerrarlas y sofreir en un olla con 1 litro de aceite caliente servirlo en un platillo.

Y a degustar 😋